ソーンクロフト社は、イギリスの伝統飲料の各家庭の味を集め、その中でも特に美味しいレシピを開発し、現代に伝えています。ソーンクロフトハーブコーディアルの歴史はエルダーフラワーから始まりました。ソーンクロフトの創業者、ガイ・ウドールは、質の高いワイン作りから始まり、祖母のレシピであったエルダーフラワー・コーディアルの製品化を実現しました。祖母であるフィリス・ウドールのレシピはとてもユニークなものでした。ガイのワインづくりの知識と経験、フィリスのレシピを融合させ、1986年、ガイのエルダーフラワー・コーディアルが完成しました。

以来、今日まで、変わらぬ確かな物づくりで、英国は、もとより世界各国で、愛飲されています。ソーンクロフトハーブコーディアルはハーブが自然に持っている健康と美しさに必要な成分を、できる限り損なわないように最新の技術と細心の注意を払い、心をこめて製造しています。ソーンクロフト社はコールド抽出法という独自の技術で風味豊かなコーディアルを製造しています。コールド抽出法は低温でじっくり時間をかけてハーブの成分を抽出する方法。熱による成分の消失がないため、常温や加温抽出法と比べ、純粋かつ豊富な有効成分が含まれていることが特長です。

1999年度、ファインフードリテイラーギルド主催（後援：フォートナム＆メイソン）のフードコンテストで、グレイティスト賞の金賞に「ハーブコーディアル・ピンクジンジャー」が、また、銀賞に「ハーブコーディアル・ローズヒップ」が選ばれました。
※ファインフードリテーリングは、英国のデリカテッセンや健康食品のビジネスの起業をサポートする月刊の貿易専門誌です。毎年、ロンドンと英国北部で、貿易ショーを開催しています。これらのショーでは、さまざまな製品が審査され、優れた製品に特別な賞が授与されます。

1995〜1996年度、グッドフードマガジン社主催のフードコンテストの、ベストドリンクプロダクト部門にて、「ハーブコーディアル・エルダーフラワー」が第1回グッドフード賞を受賞。
※グッドフードマガジンは、BBC傘下で創刊され、おそらく英国では、消費者向けの最多部数を誇るフード＆ドリンクの刊行物です。雑誌の発行だけでなく毎週テレビ番組をオンエアしたり、NECバーミンガムで年に1度消費者向けの大規模なイベントを開催しています。

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